Truskawki to smaczne owoce, które mają wiele cennych składników odżywczych. Są bogatym źródłem witaminy C, mają w sobie wiele błonnika oraz pektyn. Można je jeść samodzielnie, lub dodawać do innych potraw. Sprawdzają się szczególnie przy wszelkiego rodzaju słodkich wypiekach, koktajlach i zupach owoców. Niestety truskawki to owoce sezonowe, więc poza letnim okresem, wiele ludzi rezygnuje z nich całkowicie lub sięga po truskawki mrożone, którym daleko do świeżych oryginałów. Na szczęście jest także inna metoda przetworzenia tych owoców, która pozwala na zachowanie większości składników odżywczych, smaku i zapachu. Dzięki liofilizacji produkty nie muszą być przechowywane w zamrażarce lub lodówce i mają długi okres przydatności do spożycia. Nasze liofilizowane w całości truskawki mogą zostać użyte przez 12 miesięcy. Truskawkę liofilizowaną zamówisz wygodnie online z dostawą do domu lub firmy. Zapytaj o ofertę na hurtowe zakupy.

Liofilizacja truskawek

Liofilizacja to proces przetwarzania żywności składający się z kilku etapów. Najpierw owoce poddaje się głębokiemu mrożeniu do temperatury ok. – 40 stopni Celsjusza. Następnie powstały w wyniku zamrożenia żywności lód usuwa się za pomocą sublimacji, czyli procesu przemiany lodu w gaz. Na koniec suszy się produkty, aby wyparowała z nich cała woda. Cały proces liofilizacji jest przeprowadzany w Polsce. Tak przetworzone truskawki należy przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, które chronią je przed wilgocią.

Zastosowanie

Truskawka liofilizowana może być spożywana w stanie niezmienionym jako chrupka przekąska lub dodatek do musli. Po dodaniu wody, owoc odzyskuje swój dawny kształt i konsystencje, przez co może być wykorzystany do wypieków i jedzenia na surowo.

Produkt polski – wytwarzany i pakowany w Polsce

Nasze liofilizowane truskawki pakujemy w słoiki PET, które zawierają pod nakrętką specjalną wkładkę indukcyjną, która nie pozwala dostać się do wnętrza powietrzu i zabezpiecza produkt przed utlenianiem. Ten proces często objawia się na owocach pod postacią ciemnych plam, które nie tylko brzydko wyglądają, ale także prowadzą do utraty cennych składników odżywczych. Dzięki szczelnych słoikom typu PET truskawki utrzymują swój wartościowy skład, a także nie tracą formy podczas transportu. Produkty są przechowywane w naszym magazynie i gotowe do natychmiastowej wysyłki w każdym okresie.